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VEOFORQUÉ. Visionado Especial de Obras Premio José María Forqué
-1994 Edición.
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CONSTRUCTING ALBERT CONSTRUCTING ALBERT CONSTRUCTING ALBERT CONSTRUCTING ALBERT CONSTRUCTING ALBERT CONSTRUCTING ALBERT

CONSTRUCTING ALBERT

Español / Sin subtítulos. 2017


Datos

Año de producción
2017
Tipo de producción
Largometraje
Género
Documental
Duración
82 m.
País de producción
España
Dirección
Laura Collado, Jim Loomis
Intérpretes
Productoras
ALEXANDRA FILM, INSTITUT CATALA DE LES INDUSTRIES CULTURALS, MOVISTAR+, TELEVISIÓ DE CATALUNYA (TV3), TRUEDAY FILMS, S.L.
Idiomas
Español

Sinopsis

En una pequeña cala de las costa catalana tuvo lugar la revolución más importante de la historia de la cocina. Ese big bang creativo que significó elBulli y que surgió de las mentes de dos hermanos nacidos y criados en un barrio de las afueras de Barcelona, hizo nacer un nuevo universo gastronómico. Desde entonces el nombre Adrià es sinónimo de creatividad. La cara visible de ese laboratorio de innovación culinaria fue Ferrán. Un genio visionario destinado a convertirse en el rey de la alta cocina. El rostro desconocido, el arma secreta de elBulli, fue Albert, el hermano pequeño. A pesar de ser co-autor de la mayor revolución gastronómica de la historia, huyó de cualquier protagonismo mediático. Por eso en 2013 y tras 30 años de brillante carrera profesional, la única distinción que ha conseguido Albert Adrià es la de ser “el cocinero más infravalorado del mundo”. Y es que Albert, aunque ha tenido reiteradas oportunidades para caminar por el lado fácil de la vida, siempre ha nadado contra la corriente. Cuando Ferran y Juli Soler le ofrecieron la co-propiedad de elBulli, mejor restaurante de la historia hasta la fecha, él declinó la oferta. Su futuro pasaba por construir su propio mundo. Un imperio gastronómico con nombre propio. En el Paral·lel, el famoso barrio teatral de la Barcelona del siglo XX, Albert está creando y creándose. En estos últimos años, Albert ha abierto 6 restaurantes en Barcelona. El centro neurálgico de este creciente imperio es el restaurante Tickets, un lugar donde todo vale, que ha logrado su primera estrella Michelin elevando la tapa a la alta gastronomía. Junto a él brilla de manera especial el 41º, un miniBulli de dieciseis comensales que explora la alta cocina creativa en formato finger food. A estos vendran a unirse el Pakta, comida peruano-japonesa marca Adrià, la Bodega 1900, un homenaje a la vermutería de toda la vida, el Hoja Santa+Niño Viejo, una reinvención de la alta gastronomía mexicana y el Enigma, la joya de la corona, el restaurant que revolucionará la idea de experiencia gastronómica, y aquel al que Albert pretende situar entre los 10 primeros del mundo. Está en la proclamación de fuerza de Albert, su intento de escapar de la sombra del ya legendario elBulli y de hacerse un lugar en el Olimpo de los grandes cocineros mundiales.

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